En el campo de la asesoría gastronómica y como experta en restauración me encargo de identificar las deficiencias o posibles problemas del restaurante y facilito los recursos para mejorar la gestión del restaurante adaptándome a las necesidades de cada cliente.
¿Quién la necesita?
- Si estas pensado en montar un negocio de hosteleria y necesitas un experto que te ayude a la puesta en marcha.
- Si tu negocio no termina de funcionar , necesitas mejorar la rentabilidad y venta.
- Necesitas hacer un cambio de carta en tu local, hacer un catálogo de recetas para tu carta digital.
- Quieres expandir tu restaurante o rentabilizar tus restaurantes.
- Quieres gestionar y conocer todos los aspectos de tu negocio.
¿Cómo te podemos ayudar en tu negocio?
1 Elaboración de plan de negocio
Desarrollando un plan de viabilidad donde expondremos todos los puntos esenciales de nuestro negocio y se expondrán posibles grietas.
2 Estudio de mercado
Conocer el mercado, clientela al que nos vamos a dirigir y estudio de competencia.
3 Selección y formación de personal
4 Diseño de nueva oferta gastronómica
Adaptarla al público potencial tanto en diseño de platos como en precio.
Te enseñaremos a gestionar los productos para que reduzcas los desperdicios.
Creación de ficha técnica de cada plato con escandallo ,alérgenos fotografía terminación, y análisis de rentabilidad.
Carta que mejore la operatividad en cocina , la rentabilidad y agilidad en el servicio.
Siempre integrando productos KMO en la carta teniendo en cuenta productos de temporada, con diseños de recetas originales para cada restaurante.
Adaptaremos la cocina en base al concepto gastronómico, la identidad y la oferta para una mayor operatividad.
Diseño e impresión de nuevas cartas.
5 Marketing
Desarrollando identidad del local, carta y experiencia gastronómica ofreciendo coherencia en entre oferta y experiencia.
Diseño de página web ,creación y gestión de RRSS.
6 Implementación control de calidad
